仁怀酱香白酒加盟多少钱

仁怀酱酒集团前身是仁怀酱香型白酒产业发展投资有限责任公司，成立于2013年。2021年更名为仁怀酱酒（集团）有限责任公司。这是一家全资国有企业，从孕育开始，被赋予肩历史使命。但由于各种因素，公司起初并无实际业务。2016年底，李武担任董事长后，梳理思路、明确目标、制定规划战略，公司以“背靠**、聚焦产区，打造中国酱香酒产融互动整合平台”为发展定位；以“**仁怀酱香白酒健康发展，推动产业生产和销售结构性转型升级”，实现再造一个茅台目标为愿景，按“金融为器、实业为本、投资为驱、产融互动”的战略路径和“融、投、筹、集、销”的总体思路，通过整合资源，利用产业链金融，不断规范酱酒产业秩序。山东酱香酒招商加盟认准仁怀。仁怀酱香白酒加盟多少钱

在现代酒友对酒要求这么高的情况下，明明白酒的种类又这么多，凭什么酱酒能够获得大家的青睐呢？酱香酒独特的酱味。香型是白酒的性格，浓香型，清香型，米香型，酱香型……凭什么酱香型为人所喜爱？因为由酱香、窖底、醇甜三大特殊风味融合而成的酱酒香气醇厚到可以用一句诗来形容：“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香。”这独特的风味赋予酱香酒独特的魅力。酱香浓郁、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长，空杯留香不息，是酱香酒赋予人们的享受。福建酱香白酒招商山东白酒招商加盟认准仁怀。

典型酱香型白酒具有“微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的感官特征，深受消费者喜爱。“微黄透明、晶莹剔透”的色泽不但可以使酒体散发出浑厚诱人的质感，而且随储存年限的增加，酒色越黄，更能赋予酒体美好的年代色彩。经研究发现，联酮类化合物都不同程度地带有黄色，从而使酒体色泽带黄。白酒中联酮类化合物含量较高，主要来源于酿造和储存环节，尤其是白酒储存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使联酮类化合物的含量增加，因此酱香型白酒的储存时间越长，酒色越黄.但随储存时间的推移，此变化到一定的酒精度数后会逐步缓慢下来，颜色变化便不会像出厂初期明显，保持在一个相对稳定的状态。

酒的分类：按酒精含量

（1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。

（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒。

（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。

按商业经营分类

（1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。

（2）黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。

（3）果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。

（4）药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。 重庆酒厂推荐仁怀酱香酒。

在漫长的岁月中，中国人尝试过无数酿酒原料，包括但不限于大米、糯米、小米、玉米、小麦、大麦、荞麦、豌豆，甚至红薯、土豆等，却没任何一种粮食能和高粱相提并论。高粱口感不佳，在营养上也有缺陷，不能成为世界粮食。在靠天吃饭的华夏大地，用稻米小米等酿酒，一不小心就背上了“酒占人食”的骂名，而高粱的挺身而出，极大缓解了酿酒对人食的挤占。辽金元朝后随着蒸馏技术的普及，高粱终于迎来了春天，因为它能蒸出美味的烈性酒，中国人称之为烧酒。明代以后，朝廷为治理水患下令广种高粱，以其桔杆加固河堤，剩余的高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。自此高粱酿酒渐成主流，高粱这一被轻视的粮食，终于在酿酒领域大放异彩。因高粱中除含酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，还含有一种神奇的物质——单宁。适量的单宁，对发酵过程中的有害微生物起到一定的抑制作用，能提高出酒率。而单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又赋予了白酒特有的芬芳。中国十二大香型白酒中，除米香、特香、豉香型酒以大米为原料，浓香、清香、酱香、凤香、芝麻香、药香、兼香、馥郁香、老白干香均以高粱为主要原料。四川酱香酒招商加盟认准仁怀。广东酱香型白酒厂家

五年间，酱酒营收在行业的占比从约10%增长到30%，高于名酒的增长速度。仁怀酱香白酒加盟多少钱

    据老艺人讲解，质量的高温制作出来的酒曲，呈黄褐色，皮薄且疏松，带有明显的酱香风味。这种曲以芽孢杆菌为主，细菌总数在90%左右，而如果曲块呈黑色、白色或者红色，则是相对品质低的曲药。黑色曲主要是因为制曲时水分多、升温过快而导致，曲中心部分发酵过猛，从而导致曲块变黑。如果这种曲用来酿酒，会使酒中苦味明显，焦糊味突出，口感浓烈不爽口。所以在品茗酱香酒时，如果我们觉得口感有苦味，且有焦糊味，八成就是在这个环节出问题了。还有一种情况，如果酒曲块呈白色，则是制曲时水分不足，温度偏低，细菌的生长繁殖能力变差，糖化能力过高，生香能力不足，这种曲如果用来酿酒，则酒体不醇厚，酱香不突出，同时甜味过重，风格不典型。 仁怀酱香白酒加盟多少钱

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